Vins de Bordeaux : comment s’adapter au changement climatique ? - Premium
Testé depuis plus de dix ans à Bordeaux, le Touriga Nacional qui fait la notoriété des vins de la vallée du Duro au Portugal peut depuis 2020 être intégré à hauteur de 5% dans les assemblages en Bordeaux et Bordeaux Supérieur. crédit gillyan9 - Flickr
À quoi ressembleront les vins de Bordeaux en 2050 ? Si les conséquences immédiates du réchauffement climatique sont plutôt favorables à la première AOC de France, les chercheurs anticipent un point de bascule au-delà duquel le phénomène aura des conséquences préjudiciables, impliquant d’indispensables adaptations. Passeront-ils par l'irrigation ou l'introduction de nouveaux cépages ? Eclairage avec Kees Van Leeuwen, professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro.
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