Quelle stratégie RSE pour Bastidarra pour les cinq prochaines années ? - Premium

Bastidarra veut aller plus loin dans sa stratégie RSE. Lancée en 2010, la laiterie transforme 1,3 million de litres de lait par an et travaille avec onze exploitations autour de son siège à Bardos. Mais en parallèle de son activité, elle poursuit de nombreux engagements identifiés comme RSE. « Ça fait partie de notre ADN » reprend Hubert Candelé, fondateur de la société. Des mots qui pourraient rester incantatoires, mais qui se vérifient. Sur l’axe environnemental, la société a déjà développé plusieurs aspects. « On a fait évoluer les exploitations agricoles vers de la labellisation haute valeur environnementale, une alimentation garantie sans OGM, à base de pâture, produite à minima à 85% sur les fermes », précise Hubert Candelé. Mais la société a réalisé une étude pour connaître son impact. « Il en ressort qu’un million d’euros de chiffre d’affaires généré par Bastidarra génère un PIB de 678.000 euros sur la Nouvelle-Aquitaine et 580.000 euros sur les Pyrénées-Atlantiques », ajoute-t-il. « On a une vraie volonté de sourcer localement, on a un impact environnemental faible et un impact économique territorial fort ».Parmi les démarches récemment mises en place, Placéco se faisait l’écho de l’installation de 2.000 m² de panneaux photovoltaïques. Plus récemment, la laiterie a également mis en place une salle de sport à destination de ses salariés et des entreprises du coin. Deux illustrations des actions déjà mises en place, mais la société ne veut donc pas s'arrêter là. Ainsi, pour poursuivre son engagement, elle s’est accompagnée de l’agence Think pour fixer ensemble des objectifs à cinq ans. Objectifs à cinq ans« On a clarifié ce qu’on voulait faire », rappelle le fondateur de Bastidarra. Sur le plan environnemental, la société a dressé plusieurs objectifs à atteindre d’ici 2029. À commencer par 100% d’autonomie alimentaire sur les onze fermes qui fournissent le lait transformé à Bastidarra. Autrement dit, que les éleveurs produisent sur place 100% de la nourriture pour leurs animaux. Pour poursuivre cet objectif, la laiterie avait déjà créé une association pour accompagner ces exploitations en mettant « à disposition un salarié pris en charge à 50% par Bastidarra », détaille le chef d’entreprise. Une mission amenée à s’étoffer puisque Hubert Candelé veut que soit proposées « des formations, ainsi que des mutualisations d’achat ». Autre objectif, celui de faire labelliser chacune de ces fermes « Happy Farmer » qui témoigne du bien-être des animaux. Actuellement, deux des onze exploitations ont déjà été labellisés selon le fondateur de Bastidarra. « L’objectif, c’est qu'elles le soient toutes ». Et pour y parvenir, la société mobile une ingénieure interne et s’accompagne de l’association qui délivre le label. Troisième 100% à atteindre, celui des recettes éco-conçues. « On a une réflexion pour que tous nos produits soient entièrement éco conçus de la fabrication aux intrants », précise Hubert Candelé. En parallèle, la société poursuit le tri de ses déchets et espère atteindre 99,5% de recyclabilité de ses déchets pour cette année 2024. En parallèle, la société poursuit d’autres réflexions, comme par exemple sur l’utilisation de co-produits. « On cherche à revaloriser le petit-lait », précise le fondateur de Bastidarra. Ainsi, la société pourrait développer prochainement des produits innovants. Enfin, dans les autres réflexions, la société travaille comme son voisin, La Brasserie du Pays basque à lancer une démarche pour réduire sa consommation d’eau. « C’est notre plus gros impact ». L’entreprise vient de signer un accord pour se faire accompagner par un bureau d’étude sur cette démarche, avec un objectif ambitieux, celui de réduire cette consommation de 50%. Le reste de la stratégie RSE est préservée confidentielle. « C’est un facteur différenciant » se justifie Hubert Candelé. Une stratégie coûteuse pour l’entreprise de Bardos. Difficile de tout chiffrer, mais selon son dirigeant, les investissements pour cette année sur la partie environnementale et RSE représenteraient environ 250.000 euros. En 2023, Bastidarra a bouclé son année avec un chiffre d’affaires autour des 5,9 millions d’euros, et vise pour cette nouvelle année une croissance de 5%. Bastidarra Créée en 2010 35 allée des Barthes Z.A Etxecolu, 64520 Bardos 40 salariés CA : à peu près 5,9 millions d'euros (2023)

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