Une usine et un nouveau siège au menu d’Augusto Pizza - Premium

Une offre pour les « professionnels non cuisinants » La société bordelaise Davant a été créée en mars 2019 par David Rousseau et Antoine Eberhard. Si Initialement il s’agissait de proposer un service commercial, les deux anciens collègues se sont adaptés à la crise sanitaire et ont développé une offre plus globale. Plus connue aujourd’hui sous la marque Augusto Pizza, l’entreprise propose aujourd’hui une solution de snacking pizzas clé en main. Si les buralistes ont été les premiers dans la ligne de mire, d’autres « professionnels non cuisinants » les ont depuis rejoints : les hôtels, les campings, les commerces de proximité mais aussi les bars à bières et les aires de loisirs (bowlings…). Disponible sur abonnement de 2, 3 ou 4 ans, la solution packagée Augusto permet de mettre en œuvre une activité de restauration rapide pour augmenter la clientèle, et promet une offre présentée comme qualitative, limitée en dépense (personnel...) et assurant des revenus complémentaires. Celle-ci comprend un four professionnel compact avec une vrai pierre réfractaire qui est garanti pendant toute la durée du contrat (maintenance préventive SAV), les pizzas dont la fréquence de réapprovisionnement est libre ainsi que la PLV (supports de communication, cartes de menu…) qui peut être personnalisée et enfin la formation. Parmi ses clients, l’Arkéa Arena ou encore un camping de Biscarrosse qui sont équipés de plusieurs fours Augusto pour suivre la cadence exigée par les pics de fréquentation. Une collaboration avec 5 fournisseurs A compter de la signature, entre 15 et 30 jours suffisent pour que l’implantation Augusto soit opérationnelle. Pour respecter ces délais, Augusto s’appuie sur un ESAT. Installé à Artigues près Bordeaux, cet établissement et service d’aide par le travail réalise les kits d’implantation. Les pizzas surgelés dont la production est assurée par 2 partenaires (dont Augusto ne souhaitent pas communiquer les noms) sont acheminés par la STEF, spécialiste de la supply chain alimentaire. Et enfin le four « exclusif Augusto » vers lequel 300.000 euros de R&D ont été investis pour qu’il soit plus performant mais aussi pour se démarquer de la concurrence.Une usine mais aussi un nouveau siège Afin de soutenir la croissance de leur SAS et de gérer la chaîne de valeurs d’Augusto de A à Z, les fondateurs ont décidé de créer leur propre site de production. Outre la fabrication de leurs deux gammes de 12 recettes de pizzas (garnies, précuites et choquées en température permettant ainsi de garder toutes les saveurs) avec une DLC à 18 mois, l’usine sera également équipée pour la remise en état des fours (SAV, fin de contrat) en vue de les réintégrer sur le marché. Le projet devrait voir le jour à Saint-André de Cubzac au sein de la ZAC Parc d’Aquitaine sur un terrain de 12.000 m² qui a été acquis auprès de la Communauté de communes du Grand Cubzaguais. Les plans de ce futur bâtiment industriel de 2.700 m², qui prévoient d’ores et déjà la possibilité d’une extension, ont été validés. Les travaux devraient débuter cette année en vue d’une livraison attendue dans le courant du 1er semestre 2024. L’usine, dont le coût a été chiffré à 10 millions d’euros, devrait entraîner la création d’une trentaine d’emplois. Et ce n’est pas tout. Augusto planche également sur le déménagement de son siège situé entre le quartier Mériadeck et le Palais de Justice à Bordeaux. Les nouveaux bureaux devraient voir le jour près de la Barrière de Toulouse, sur un terrain où est installé un bâtiment qu’Augusto connaît bien puisque la SAS a occupé les lieux en tant que locataire. Après démolition de celui-ci, il s’agira de construire environ 900 m² de bureaux dont la livraison est aussi programmée l’an prochain. L’investissement représente ici 3,5 millions d’euros.Vers le marché de la grande distribution Avec plus de 1.000 clients sur toute la France, Augusto ne compte pas s’arrêter là. Si actuellement les 2 zones où Augusto est le plus présent sont Bordeaux et la région Lyonnaise, l’objectif est de se développer dans le centre (Auvergne...) mais aussi dans le nord-est (Champagne-Ardenne). En 2022, il a doublé l’effectif de son équipe de vente qui s’appuie actuellement sur 15 commerciaux. Pour des raisons logistiques, ce déploiement ne concerne pour l’instant que la métropole mais la volonté est de couvrir notamment les départements et régions d’outre-mer qui sont d’ores et déjà en phase de test. En 2023, l’objectif est de compter 800 clients supplémentaires et d’approcher les 2.000 avant l’ouverture de l’usine cubzaguaise. Avec ce nouvel équipement, l’ambition est aussi de conquérir d’autres marchés en proposant une offre exclusivement autour de la pizza aux distributeurs. Augusto, qui a affiché un chiffre d’affaires de 6,6 millions d’euros en 2022, a l’ambition de dépasser les 10 millions d’euros de CA en 2023. Et à horizon de 5 ans, rien n’est encore défini. Augusto attend que l’usine soit en activité pour avoir une visibilité plus stable.Augusto Pizza (Société Davant)Créée en 2019Basée à Bordeaux27 personnesCA 2022 : 6,6 millions d’euros

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