Sunset Bowls : bientôt un restaurant franchisé à la Réunion ? - Premium

Jules Noirbusson, dans le restaurant Sunset Bowls d'Hossegor. Crédits : Sunset Bowls

C’est une idée qui a germé à la suite de plusieurs voyages. En 2016, Jules Noirbusson a créé Sunset Bowls, une enseigne avec une carte basée sur des recettes d’açaï bowls. Aujourd’hui l’entrepreneur qui a démarré avec un food truck possède un restaurant et plusieurs franchises. Après l'ouverture d'une antenne à Bénesse-Maremne, c'est une autre qui pourrait bientôt sortir de terre à la Réunion. Un challenge pour lui et le reste de l'équipe, d'autant que le marché n'est pas le même. Rencontre.