Tout pour les ostréiculteurs chez les Établissements Bertrand - Premium

Du gant à un euro à la machine ostréicole à 100.000 euros, les Établissements Bertrand, à Marennes, proposent tout le matériel nécessaire aux ostréiculteurs depuis plus de soixante ans. Passée par trois générations de la famille Bertrand, l'entreprise a été reprise en 2021 par Alexandre Bonnat. « Je suis ingénieur de formation, j'ai notamment été directeur d'usine et je cherchais une entreprise à reprendre. Je ne connaissais pas le monde ostréicole mais j'ai eu six mois d'accompagnement et de transition avec Charles Bertrand ». L'entreprise compte vingt salariés à Marennes et cinq à Gujan-Mestras (Gironde). Elle réalise cinq millions d'euros de chiffre d'affaires avec différentes activités. A Marennes se trouve une boutique dans laquelle les ostréiculteurs (et le grand public) peuvent acheter tout ce qu'ils utilisent au quotidien (gants, couteaux à huîtres, vêtements, cordes, pompes sacs plastiques...). Et dans le bâtiment à côté sont fabriquées toutes les machines en aluminium et inox (cribles, ensacheuses, détroqueuses à coupelles, bouilloires, calibreuses...), ainsi que les tables et cages ostréicoles sur-mesure. « Les tables ostréicoles, c'est une activité importante car il y en a des centaines de milliers sur le bassin de Marennes Oléron », souligne le dirigeant.Pour améliorer cette activité, le dirigeant vient d'investir 350.000 euros dans la construction d'un bâtiment et dans une cadreuse. Cette nouvelle machine permet de plier et couper des barres de ferraille de 12 mètres de long en optimisant au maximum leur utilisation. Elles servent ensuite à fabriquer des tables ou cages ostréicoles en formant directement les angles afin de réduire au maximum le nombre de points de soudure qui sont les parties les plus fragiles. « Nous sommes les seuls à pouvoir faire cela et chaque client a sa table, de taille différente, avec un type de pied particulier, il n'y a pas de standard, on fabrique à la demande ». Deux personnes au bureau d'études réalisent les plans des matériels. Par exemple, certains ostréiculteurs qui ont maintenant des grues sur leurs bateaux ont besoin d'un anneau pour pouvoir prendre leur cage avec au lieu de les soulever à la main. « Une cage à vide pèse entre 300 et 400 kg mais environ une tonne avec les huîtres », précise Alexandre Bonnat.Alexandre Bonnat, président des Établissements Bertrand dans son magasin à Marennes. Photo : C.C-S.Fabrication et SAV Les tables et cages peuvent durer à vie et l'entreprise dispose d'un service après-vente pour effectuer des réparations. Des techniciens se rendent également chez les clients. Cela représente 5% de l'activité. Les ostréiculteurs ont besoin de machines pour chaque étape de la production de l'huître pour enlever les coupelles sur lesquelles les œufs se transforment en huîtres ou encore les mettre en bourriche. « Le cycle de vie d'une huître qui est consommée a au moins trois ans et jusqu'à quatre ou cinq ans, ce qui est assez long. Une fois qu'elle a sa taille marchande, elle doit être lavée, calibrée, pesée et pour toutes ces étapes, on fabrique du matériel en aluminium et inox pour cela ». Il y a huit postes d'assemblage avec des soudeurs spécialisés.Depuis un an, la masse salariale a augmenté de 25% avec le recrutement de six personnes pour pouvoir répondre à la demande (soudeurs, régleurs, métallier, chaudronnier, électromécaniciens...). « La particularité dans notre domaine c'est que l'on est complètement dépendant de la nature donc parfois, tout le monde veut la même chose, et par exemple, à quelques semaines des fêtes de fin d'année, la demande est concentrée sur les emballages. La période de pic d'activité pour nous se situe plutôt au printemps et début d'été, lorsqu'ils mettent les tables ostréicoles à l'eau », explique Alexandre Bonnat avant d'ajouter : « Les clients sont des ostréiculteurs du bassin de Marennes d'Oléron mais on exporte aussi, notamment en Irlande car les huîtres sont déplacées là-bas, ainsi qu'aux Etats-Unis et au Canada pour des locaux qui y font de l'élevage. Sur le marché mondial de l'huître, la France représente seulement 2% et la Chine 80% ». L'objectif du dirigeant est de développer la vente de ses produits en France et à l'export. Les Établissements Bertrand conçoivent, fabriquent et réparent des machines ostréicoles en aluminium et inox. Photo : C.C-S. *La visite des Établissements Bertrand était ouverte à tous publics. Elle était organisée par la Communauté de communes du Bassin de Marennes et son Espace régional d’information de proximité (ERIP), en partenariat avec Pôle Emploi, la Mission locale Rochefort Marennes Oléron, le Club d’entreprises du pays Marennes Oléron (CEPMO) et la Chambre de commerce et d’industrie de Charente-Maritime. Établissements BertrandLa Chainade, 17230 Marennes 25 salariés 5 millions d'euros de CA

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