Poiscaille : l'enfant du bassin d'Arcachon séduit les investisseurs de QVEMA - Premium

C'est une bénédiction médiatique qui arrive à un moment charnière pour Poiscaille. En participant à l'émission diffusée ce jeudi soir sur M6, Charles Guirriec, fondateur de l'entreprise du circuit court de la mer, est venu chercher bien plus que de l'argent. Si sa société est basée à Paris, le dirigeant, bordelais, reste solidement ancré en Gironde, sur le bassin d'Arcachon, à Piraillan, où vivent ses parents. On l'a vu également dimanche dernier au Verdon-sur-Mer, préoccupé par le projet Pure Salmon.S'il demandait initialement 150.000 euros pour 5% du capital, il est reparti avec 300.000 euros contre 10% de son capital, ralliant à sa cause les cinq investisseurs de l'émission, dont Anthony Bourbon et Kelly Massol. Son modèle vise une pêche durable face à la surpêche. « J'aimerais écrire l'histoire un peu plus entouré, avec des gens qui ont de l'expérience », confie le dirigeant. L'enjeu est important pour cette entreprise de 75 salariés qui affiche un chiffre d'affaires de 17 millions d'euros. Avec une base de 28.000 clients actifs, Poiscaille doit franchir un cap pour pérenniser son modèle. « On sort d'une phase où l'on est passé tout près de la fin », admet l'entrepreneur, faisant référence à une année 2024 tendue face à l'inflation. C'est la mobilisation exceptionnelle de sa communauté de clients qui a permis de maintenir le navire à flot, prouvant la résilience de la marque.Du lycée Montaigne aux cabanes de PiraillanPour comprendre l'ADN de Poiscaille, il faut quitter les bureaux parisiens et revenir en Gironde. Né à Bordeaux, passé par le collège Cassignol et une prépa au lycée Montaigne, Charles Guirriec a forgé sa conscience maritime sur le bassin d'Arcachon. C'est à Piraillan, où ses parents louaient des cabanes de pêcheurs avant d'acquérir une maison, qu'il développe une fascination pour la mer. Étudiant ingénieur agro, il revient sur la presqu'île comme observateur des pêches, passant un hiver au cap Ferret. C'est là qu'il rencontre Jean-Marc Hervé, un pêcheur visionnaire qui pratiquait déjà la vente directe. « Lui, il est des Pyrénées, son fils faisait du ski à haut niveau. Grâce aux prix plus élevés de la vente directe, il pouvait aller le voir skier lors des coups durs météo », se souvient Charles Guirriec. Cette rencontre est un déclic. Après une mission au comité conchylicole du bassin d'Arcachon et un passage frustrant au ministère de la Pêche à Paris, il lance Poiscaille en « mode pirate », s'appuyant sur ses contacts locaux, notamment les frères Argelas au Cap Ferret, pour prouver qu'une autre voie est possible. Cap sur les 50.000 abonnés et la diversificationL'ambition est désormais chiffrée : atteindre la marche des 50.000 abonnés. Poiscaille fait aujourd'hui figure d'exception en étant l'une des rares startups alimentaires rentables tout en rémunérant correctement les producteurs. Cet impact environnemental positif est désormais confirmé par des premiers résultats d'études scientifiques : en étant mieux payés, les pêcheurs n'ont plus besoin de surpêcher pour vivre. « Plus on fait de chiffre d'affaires, plus on rémunère de pêcheurs et moins l'impact environnemental est fort », résume le dirigeant, qui souhaite pousser ce modèle encore plus loin. Sur ce créneau, la concurrence en ligne est quasi inexistante en France, et l'entreprise constate qu'elle est « loin devant » ses concurrents aux États-Unis, même si les marchés diffèrent.À lire également : Le Port de pêche de La Rochelle « limite la casse »Pour 2026, la stratégie d'expansion est claire et passe par une diversification des canaux. Poiscaille lance cette année une offre BtoB à destination des grandes surfaces engagées et de l'e-commerce alimentaire, proposant du poisson en barquettes sous vide pour toucher des acteurs partageant le même ADN. En parallèle, l'entreprise renforce sa gamme de produits transformés (poissons fumés, plats préparés, soupes) pour faire sa place sur ce segment spécifique des produits de la mer. Une pêche durable et sélective Au cœur de cette stratégie, l'intransigeance sur la méthode de pêche reste le moteur de l'entreprise. Poiscaille ne travaille qu'avec des navires de moins de 12 mètres utilisant des techniques douces et sélectives : la ligne ou le filet. « Pas de chalut ou de drague, qui assurent pourtant 70% des apports nationaux », insiste Charles Guirriec. En se privant volontairement d'une grande partie du marché pour garantir une pêche sans rejet, l'entreprise parie sur la pédagogie et la qualité pour redessiner, depuis ses racines bordelaises, les contours d'une souveraineté alimentaire maritime.

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