Héritiers 1/5 : À Dax, les frères Cazelle perpétuent la tradition - Premium
Avec son frère, Clément Cazelle représente la 5ème génération à la tête de Maison Cazelle. Crédit photo: Lauriane Negron
C’est une institution à Dax. Sébastien et Clément Cazelle incarnent la 5e génération à la tête de la Maison Cazelle, fondée en 1906. Ensemble, ils ont trouvé un équilibre : apporter leur patte, tout en perpétuant les traditions, sans jamais toucher à la recette d’origine.
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Sommaire
Héritiers 1/5 : À Dax, les frères Cazelle perpétuent la tradition
C’est une institution à Dax. Sébastien et Clément Cazelle incarnent la 5e génération à la tête de la Maison Cazelle, fondée en 1906. Ensemble, ils ont trouvé un équilibre : apporter leur patte, tout en perpétuant les traditions, sans jamais toucher à la recette d’origine.
Héritiers 2/5 : Les Thermes de Saubusse en pleine mutation
Le thermalisme d’aujourd’hui n’est pas celui d’hier. Les profils des curistes ont changé, leurs attentes aussi. C’est ce qu’affirme Arthur Laborde, directeur des Thermes de Saubusse et quatrième génération à la tête de l’établissement. L'homme veut incarner cette mutation tout en restant fidèle à plus d’un siècle d’histoire familiale.
Héritiers 3/5 : Maison Sebi, la framboise dans tous ses états
À Bahus-Soubiran, dans les Landes, la Maison Sebi cultive la framboise depuis 1965. Philippe Sebi, héritier d’un savoir-faire transmis par son père avant lui, transforme l’exploitation familiale tout en préparant la suite, aux côtés de son fils Valentin.
Héritiers 4/5 : Lesbats Scierie d’Aquitaine, s'adapter pour mieux durer
Depuis 130 ans, la famille Lesbats transforme le pin maritime. Quatre générations plus tard, Paul Lesbats poursuit cette tradition à la tête d’une entreprise devenue un acteur majeur du bois en Nouvelle-Aquitaine.
Héritiers 5/5 : les soeurs Guérard relèvent les défis
À Eugénie-les-Bains, l’héritage de Michel Guérard et sa femme Christine Barthélémy s’est transmis à la génération suivante. Adeline et Éléonore Guérard, leurs filles, incarnent aujourd’hui la relève d’une maison reconnue où se mêlent gastronomie trois étoiles, thermalisme et hôtellerie d’exception.
