Agroalimentaire : chez Laguilhon, la filière cogite sur son avenir - Premium

Ambiance studieuse, le 20 janvier, dans les locaux de Laguilhon. C’est dans les bureaux de l’entreprise familiale bénéjacquoise que plusieurs représentants de la filière agroalimentaire en Béarn étaient rassemblés pour une présentation de l’AREA (Association Régionale des Entreprises Agroalimentaires) de Nouvelle-Aquitaine consacrée aux évolutions de la filière sur le territoire. Premier enseignement, malgré un contexte économique incertain, l’investissement reste soutenu. 80% des entreprises agroalimentaires ont investi au cours des deux dernières années, et 61% anticipent une stabilité ou une hausse de leurs investissements à court terme. « La dynamique d’investissement est là, mais elle s’accompagne d’une grande vigilance », souligne Caroline Desserez, chargée de mission veille & communication, évoquant un climat fait d’adaptation permanente plutôt que d’expansion franche. Cette résilience est toutefois mise à l’épreuve par la hausse des charges. 76% des entreprises déclarent une augmentation de leur coût de revient en 2024, une pression qui se répercute directement sur les marges. Conséquence directe : 46% des entreprises font état de difficultés de trésorerie. Le phénomène touche particulièrement les grandes structures, 40% d’entre elles estimant que leur situation se dégrade. À l’inverse, les entreprises de 50 à 250 salariés semblent mieux résister, une tendance également observée au niveau national. Une distribution fragmentée et toujours sous pression La grande distribution reste un canal clé, mais fragilisé. Après quatre années de recul, certains indicateurs de consommation repassent légèrement au vert, sans pour autant effacer les tendances de fond. « On achète plus souvent, mais en moins grande quantité », résume Caroline Desserez. À lire également - Pourquoi Lin des Pyrénées mise sur le haut de gamme La concurrence s’intensifie avec la montée en puissance des soldeurs (Action, Normal, Centrakor) et des enseignes spécialisées dans le frais, comme Grand Frais. En parallèle, le commerce de proximité et le e-commerce restent dynamiques, accentuant la fragmentation des achats. Une évolution perçue par les entreprises sondées à la fois comme une opportunité de diversifier ses débouchés et comme une contrainte, avec une multiplication des interlocuteurs commerciaux. Corollaire de cette évolution, la nécessité pour les entreprises de créer des gammes ou marques différenciées selon les canaux de distribution. Des consommateurs en quête de nouveauté, mais attentifs aux prix Dans un contexte d’inflation modérée, les dépenses alimentaires progressent de 0,6%. L’innovation apparaît comme un levier central : le nombre de lancements a augmenté de 7%, et un produit innovant enregistre en moyenne 27% de performances par rapport à un produit équivalent existant. Bonne nouvelle pour les PME, leurs produits sont ceux qui progressent le plus en 2025, devant les marques nationales, les grands groupes et les marques de distributeur. Le budget annuel moyen consacré aux produits de TPE, PME et ETI atteint 865 euros, avec un gain de 1,6 point de part de marché en dix ans. La vigilance sur les prix demeure toutefois forte, dans un contexte de ralentissement de la consommation observé sur le dernier trimestre 2025. Le vieillissement de la population impose par ailleurs une adaptation de l’offre : « La croissance ne passera pas par les volumes », insiste Lisa Michel, chargée de mission qualité & RSE à l’AREA, mais « par la qualité ». RH : attractivité et nouvelles générations au programmeSur le plan social, les augmentations de salaires ralentissent, tout en restant supérieures au niveau de l’inflation, dans un double objectif de rattrapage et d’attractivité. L’absentéisme demeure élevé, avec une durée moyenne des arrêts passée de 26 à 27 jours. Les arrêts progressent particulièrement chez les femmes, les non-cadres et les moins de 30 ans. Les troubles de la santé mentale constituent désormais la première cause d’arrêt, devant les troubles musculo-squelettiques.À lire également - Biraben veut se consolider pour mieux grandirEnfin, la filière fait face à une transformation du rapport au travail. Si le salaire reste un socle, les attentes de la génération Z intègrent de plus en plus la notion de « salaire émotionnel » : reconnaissance, sens, autonomie et engagement RSE. 44% des jeunes actifs déclarent par ailleurs avoir déjà vécu un burn-out ou un bore-out. « L’agroalimentaire a une carte à jouer, ce sont souvent des entreprises à taille humaine, où les signaux faibles sont plus faciles à détecter », estime Lisa Michel. Le rapport à la carrière évolue également. « Les responsables de production avec 40 ans d’ancienneté deviennent rares, observe un intervenant dans la salle. Le rapport à l’entreprise change. C’est une évolution, il faut faire avec, surtout que les métiers de l’agroalimentaire ne sont pas toujours perçus comme très attractifs ».

Agroalimentaire : chez Laguilhon, la filière cogite sur son avenir - Premium

Sur le même sujet

Hortense de Boussac nommée directrice marketing de Maison Johanès ...

Air Quality Process : des conditionneurs d’air pour les fromageries ...

Euralis annonce un redressement de ses résultats financiers

Plats cuisinés surgelés : critiqués mais toujours consommés, ...

Les rencontres de l'e-tourisme reviendront bien à Pau en octobre ...

L'édition 2026 des Geodays voit plus grand

François Gemenne sera l'invité du salon Résolution 2026

À La Rochelle, l’alternance comme levier face aux tensions de ...

Transmission d’entreprises : un enjeu silencieux mais décisif ...

Matthieu Ridoret, double regard sur un secteur en perte de vitesse

Émergence 2026 : la CCI 17 relance ses Trophées de l’entreprise

Le Teréga Open dévoile son programme B2B

AFTERMOVIE - Revivez la soirée du Grand Jeu Placéco Pays basque

VIDEO | La performance des entreprises cotées fin 2025

VIDEO | Biomasse (2/2) : la biomasse forestière, ou qui va gérer les fougères ?

VIDEO | Biomasse (1/2) : le miscanthus, à la rescousse des agriculteurs ?

Management. Germe 4/5. Comment aller chercher de l'inspiration, y compris étonnante ?

IA plus qu’à : Higgsfield, le nouveau couteau suisse de la vidéo

Conjoncture : en 2025, hausse des défaillances d'entreprises en Nouvelle-Aquitaine