Raphaël Jannel (Jack’s Burgers) : la détermination d'un champion au service de la franchise

Pour Raphaël Jannel, l'entrepreneuriat n'est pas un coup de chance, mais une suite de décisions méthodiques. Après avoir appris le métier sur le terrain comme simple salarié en 2015, il prend les commandes de Jack's Burgers avec une vision claire : allier la productivité des géants américains à la qualité du gourmet. Ce compétiteur dans l'âme ne recule devant aucun obstacle, pas même un confinement décrété deux jours après son dossier de rachat global. Sa force réside dans une capacité à transformer l'échec en apprentissage, une leçon tirée du sport de haut niveau. Comme il l'explique en évoquant son parcours : « J'ai peut-être été un des plus grands joueurs du monde et pour autant, j'ai gagné à peine la moitié des points que j'ai joués dans ma vie », citant Roger Federer pour souligner l'importance de savoir se relever.

« L'herbe ne pousse jamais sur la route où tout le monde passe »

Loin des clichés du dirigeant déconnecté, Raphaël Jannel prône un management de proximité absolue. Il n'hésite pas à faire « la plonge » ou à « nettoyer les toilettes » aux côtés de ses 130 salariés en cas de « coups de feu ». Cette authenticité se traduit par un engagement social fort, illustré par la construction d'une maison de 360 m² dans son propre jardin pour loger ses saisonniers. Aujourd'hui à la tête de 11 établissements pour 12 millions d'euros de chiffre d'affaires, il prépare une expansion raisonnée en franchise de La Rochelle à Toulouse. Pour ce stratège, la réussite durable repose sur la transparence et le refus du faux-semblant : « Dans le monde de l'entreprise, je pense vraiment qu'il ne faut pas mentir et qu'il faut énormément de sincérité », affirme-t-il.

Une conversation inspirante sur la solitude du dirigeant et la force du collectif, à retrouver dès maintenant en vidéo sur notre chaîne YouTube.

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