Biodéchets et coquillages : une pionnière cherche à structurer un marché encore en friche - Premium

Yejin Mulot, fondatrice de Zéro Biodéchet. Crédit photo : Laurie Ferrère

Avec l'obligation de tri des biodéchets, en vigueur depuis 2024, des solutions techniques émergent pour les professionnels. En Charente-Maritime, une entrepreneure a fait le pari d'importer une technologie venue de Corée et de s'attaquer, en parallèle, à l'angle mort des déchets de coquillages, massifs sur le territoire.