Baillardran en redressement judiciaire : le petit monde girondin du canelé chamboulé ?
La mise en redressement judiciaire de Baillardran ouvre-t-elle une guerre de succession ? Les concurrents locaux n'attendent pas le dépôt d'éventuelles offres de reprise pour fourbir leurs armes.
Depuis l'année dernière, la direction de l'emblématique maison bordelaise de canelés Baillardran cherche à céder son affaire. Une vente compliquée par plusieurs difficultés, internes comme externes, qui tendent la situation financière de l'entreprise. À telle enseigne que le Tribunal de commerce de Bordeaux, constatant la cessation des paiements, a prononcé la mise en redressement judiciaire.
Qui sont les concurrents locaux de Baillardran ? Les stratégies vont-elles évoluer ? Analyse en vidéo.